イタリアン麻婆豆腐(白)　(約2人分)

＜材料＞
鶏ひき肉…約100ｇ
木綿豆腐…１/2丁
トマト…１個
ニンニク…1かけ

＜調味料＞　
(A)コンソメスープ
水…１カップ(200ml)
コンソメ(固形)…１個
(B)水溶き片栗粉
水…大さじ1
片栗粉…大さじ1

・白だし…大さじ1
・酒…大さじ1
・輪切り唐辛子…ひとつまみ

(分量外)
オリーブオイル
塩コショウ　※黒胡椒にすると風味UP
バジル

〈作り方〉

①下ごしらえ

鶏ひき肉…常温に戻しておく
トマト…大きめのみじん切り
ニンニク…みじん切り

・計量カップに調味料(A)、小皿等に調味料(B)を用意しておく

②鍋にオリーブオイル、①のニンニク、輪切り唐辛子を入れ弱火点火(弱火)

③ニンニクの香りがしてきたら中火にし、ひき肉、塩コショウを加え
ひき肉を砕きながら炒める(中火)

④ひき肉が色づいたら一旦火を止め、①のトマト、豆腐をスプーンですくって加え、軽く和える
※豆腐を崩さないように、サッとで大丈夫

⑤④に(A)、白だし大さじ1、酒大さじ1を加え、中火点火、煮立たせ酒を飛ばす(中火)

⑥酒の香りが飛んだら弱火にして味見をし、良ければ(B)の水溶き片栗粉を鍋側をかき混ぜながら入れる(弱火)

⑦とろみがついたら火を止め、皿に盛り、お好みでバジル等を加え完成！

ニンニクと塩味でいただく
ちょっとイタリアンな麻婆豆腐♪
変わり種と侮るなかれ…なかなかイケます！(´～｀)✨
ひき肉をシーフードに変えても美味しい♪