鮭のマヨ焼き (２人分)

＜材料＞
鮭(切身)…２切れ

＜調味料＞
(A)
マヨネーズ…大さじ2
黒胡椒…適量
〈分量外〉
サラダ油…大さじ1
薄力粉…大さじ2位
塩コショウ…適量

〈作り方〉

① 下ごしらえ

鮭…水気をふき取り、一口大に切る→ポリ袋等に入れ、塩コショウ、薄力粉を入れて袋の中で良くまぶす

小さい器に(A)の調味料を入れ、よく混ぜておく

② 鍋にサラダ油を入れ、中火点火、温まったら①の鮭を皮目を下にして並べる(中火)

③ 皮目に焼き色が付いたら、裏返して弱火にし、フタをして、３分程蒸し焼きにする(弱火)
(※身が厚くてもおおよそ３分で火が通ります、身が生っぽい時は、加熱時間を延ばして下さい)

④ ３分後、フタを開け、鮭に火が通っていれば火を止め、鮭を(A)が入った器に入れ、鮭に調味料をまとわりつかせるように付ける(弱火→消火)

⑤ 再度、弱火点火し、鍋が温まったら、④の鮭を並べてフタをし、約１分程蒸し焼きにする
(※この工程はソースで冷めてしまった鮭を温め直すイメージ、鮭が温まればOK)

⑥ １分後、フタを開け、鮭が温まっていれば火を止め、器に盛って完成！

鮭とマヨネーズ…絶対勝利の組み合わせよね！😍
コレ、パンなんかに挟んでも激ウマ♪
お好みで(A)のソースにからし等を少し加えても◎