鶏のチリソース・改(約１人分)

＜材料＞
冷凍唐揚げ…６個
冷凍パプリカミックス…約100ｇ
長ネギ…1/4本
ニンニクチューブ…3ｃｍ位
生姜チューブ…3ｃｍ位

＜調味料＞
(A)時短チリソース
水…100ｍｌ
アラビアータソース…大さじ2
めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ3
酒…大さじ1
〈分量外〉
サラダ油…大さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉1：水2)…大さじ1

〈作り方〉

① 下ごしらえ

冷凍唐揚げ…耐熱容器入れ、袋の表記より短めにレンジ加熱 ※1、※2
(※1 後の工程で煮るので柔らかくなっていればOK)
(※２ 薄力粉で作った余った唐揚げでも代用可、その場合もレンジで軽く温めておく)

冷凍パプリカミックス…一口大に切る
長ネギ…みじん切り

② 鍋にサラダ油、ニンニクチューブ、生姜チューブ、①の長ネギを入れ弱火点火、ネギがしんなりし、香りがするまで炒める(弱火)

③ ネギがしんなりしたら①のパプリカを入れ、中火にし、パプリカが柔らかくなるまで炒める
(中火)
(※パプリカが解凍出来た時点で④へ)

④ ③に(A)の調味料を入れ、ひと煮立ちさせる(中火)

⑤ ひと煮立ちしたら①の唐揚げを入れ、チリソースを唐揚げによく絡めた後、弱火にし、フタをして５分蒸し煮する(中火→弱火)

⑥ ５分後、フタを開け、味見をし、良ければ、水溶き片栗粉を入れ、全体をかき混ぜながら、とろみがつくまで煮る(弱火)※1、※2
(※1 甘みはありますが、トマトの酸味がやや勝っている標準的な味付けです、甘味を足す場合は砂糖、ケチャップ等で調整して下さい)
(※2 とろみづけのコツ…鍋を火にかけたまま、水溶き片栗粉を入れる→絶えず全体をかき回す→勝手にとろみがついていく→お好みのタイミングで火を消す)

⑦ とろみがついたら火を止め、器に盛って完成！(弱火→消火)

冷凍唐揚げを使った時短鶏チリレシピ♪
薄力粉で作った唐揚げが余った時なんかにも◎

…美味し♪

コレは色々アレンジ出来そうねぇ…🤔