冷や汁うどん(約２人分)

＜材料＞
冷凍うどん…2玉
鯖缶(水煮)…1缶
胡瓜…1/2本

＜調味料＞
(A)
水…１カップ(200ml)
みそ…大さじ2
めんつゆ(２倍濃縮)…大さじ1
すりごま(白)…好きな量
生姜チューブ…4～5cm位
ごま油…大さじ1/2(7.5)
(分量外)
ミョウガ…1本(あれば)

〈作り方〉

① 下ごしらえ

冷凍うどん…袋の表記どうり、レンジ解凍→ザル等にあけ、冷水で麺をしめる→水気をしっかりと切っておく
鯖缶(水煮)…ふたを開け、汁気を切っておく (※手を切らないように注意)
胡瓜…輪切り
ミョウガ…縦半分に切り、千切り(※トッピング用)

② ボウル等に①の鯖缶、胡瓜、(Ａ)を入れ、鯖を軽く崩しながら、味噌が溶けきるまで和える
③ ①の冷凍うどんを器に盛り、②の冷や汁のタレをかけ、お好みでミョウガをトッピングして完成！

マンネリ気味の冷凍うどんアレンジレシピ♪
レンジ＆鯖缶で火を使わず時短調理♪
鯖缶が苦手な人はシーチキン(水煮)なんかに変えても◎
ミョウガは無しでもOK！