豚こまと胡瓜のくずし豆腐丼 (大盛1人分)

<材料>
豚こま肉…120g
胡瓜…1本
絹豆腐…150~200g

<調味料> 
【たれA】
めんつゆ(二倍濃縮)…大さじ2
水…大さじ2
生姜チューブ…4cm位

塩昆布…大さじ1
塩コショウ…少々

(分量外)
ごま油
温玉(トッピング)
七味等

〈作り方〉

①下ごしらえ

胡瓜…乱切り
豚こま…食べやすい大きさに切るor手でちぎる

・小鉢等に【たれA】の調味料を入れ調味液を作っておく

②フライパンにごま油をひき①の豚こまを入れ、塩コショウをし、色が変わるまで炒める(中火)

③②に胡瓜、塩昆布を加え胡瓜に油がまわるまで炒める(中火)

④③に豆腐をスプーンですくいながら入れ、その後【たれA】を加えて煮立たせる
煮立ったら弱火にし5分煮る(中火)→(弱火)
※慣れていない方は一旦火を止めてから豆腐を入れて下さい

⑤5分後、豆腐に味が移っていれば火を止め、丼に盛ったご飯の上にかけトッピング等をし完成♪

カマラ

豆腐でボリュームアップ♪
コレ、なかなかイケます!
④弱火の段階で水溶き片栗粉を加えて
あんかけにするのも美味しい♪