ブリとトマトのめんつゆマリネ　(約２人分)

＜材料＞
トマト…１個
玉ねぎ…２分の一個
大葉…２枚
ブリ(切り身)…２切れ

＜調味料＞
(A)　
めんつゆ(二倍濃縮)…大さじ2
水…大さじ2
生姜チューブ…３cm
レモン汁…小さじ２分の1
ごま油…小さじ1

(分量外)
小麦粉
サラダ油
塩コショウ

〈作り方〉

①下ごしらえ

トマト…へたを取って、くし切り
玉ねぎ…横に薄切りし、五分程水にさらす
大葉…みじん切り
・切った野菜は耐熱容器へ

ブリ…水気をふき取り、約四等分に切る→ボウル等に移して塩コショウ、小麦粉をまんべんなくまぶす

・(A)の材料を混ぜてマリネ液を作っておく

②フライパンに油をひき①のブリを並べ、きつね色になるまで両面を焼く(中火)

③焼けたらバットに移し粗熱を取る

④①の野菜に③と(A)のマリネ液を加え、軽く混ぜ合わせて味見をし、フタをして冷蔵庫で30分ほど休ませる

⑤３０分後、味がなじんでいれば完成！　(※冷蔵庫で約2、３日保存出来ます)

ごま油、めんつゆ、トマトでいただく和風マリネです
さっぱり系が欲しい時いいかも♪