塩辛のクリームパスタ(１人分)

＜材料＞
スパゲティ…約100ｇ
いかの塩辛…大さじ2
ニンニク…１かけ
料理酒又は白ワイン…大さじ1/2
生クリーム…80ml
黒胡椒…適量
レモン汁…大さじ1/2
(分量外)
オリーブオイル
青粉/青のり(トッピング用)…ふたつまみ位

〈作り方〉

① 下ごしらえ

スパゲティ…お好みのタイミングで茹で始める→茹で上がったら、しっかりと水気を切る
ニンニク…スライス又はみじん切り

② 鍋にオリーブオイルをひき、弱火点火、温まったら①のニンニクを入れ、香りが出るまで炒める(弱火)

③ ニンニクの香りがしてきたら、塩辛、酒を入れ、酒を飛ばしながら軽く炒め合わせる(弱火)※1、※2
(※1　加熱時間は弱火で約２分、全ての材料を油の中で合わせて、ソースにするイメージ)
(※2　パスタの茹で上がりまで時間がある様なら、一旦ここで火は止めて下さい)

④ ③に茹で上がったパスタを入れ、パスタにソースを良く絡ませる(弱火)

⑤ ④に生クリームを加えて鍋の中で良く和え、黒胡椒、レモン汁を加えて混ぜ、火を止める
(弱火→消火)

⑥ 味見をし、良ければ器に盛って青粉又は青のりをトッピングして完成！
(※もし塩味が足りないようなら塩等で調味して下さい)

塩辛の塩味、磯の風味が濃厚クリームソースに合う…
海鮮系が大丈夫な人にはおススメ♪
レモン汁で後味サッパリ😊

まさか塩辛なんかで…
って一瞬思ったけど、イケるわコレ。