豚こまコチュジャン丼 (１人分)

＜材料＞
豚肉(今回はこま)…約80ｇ
玉ねぎ…1/2個
ご飯…約200ｇ

＜調味料＞
(A)
めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1
酒…大さじ1
コチュジャン…大さじ1/2
チューブニンニク…3ｃｍ位
(分量外)
薄力粉…大さじ1
ごま油…適量
千切りキャベツ等(今回は水菜)…適量
刻みネギ/刻みのり(トッピング用)…適量

〈作り方〉

① 下ごしらえ

豚肉…一口大に切る→ポリ袋等に入れ、塩コショウ、薄力粉をまぶす
玉ねぎ…縦半分に切り、薄切り

② 鍋にごま油を入れ、中火点火、鍋が温まったら、①の豚肉をほぐしながら入れ、肉の色が変わるまで炒める(中火)
③ 肉の色が変わったら、①の玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める(中火)
④ 玉ねぎがしんなりしたら、(A)の調味料を入れ、鍋の中で炒め合わせる(中火)
(※炒め合わせる時間は、酒が飛ぶ「約1分間」が目安)

⑤ 調味料が具材に絡んだら、火を消し、味見をして、よければ、丼にご飯、お好みで野菜類、出来上がった具材、トッピング(分量外)の順に盛って完成！(中火→消化)

がっつりランチにおすすめなスタミナ系丼♪
私的おすすめトッピングは「刻みのり」かなー🤔
甘めの味付けが好きな人はコチュジャンの量を調節してね♪