鶏モモとジャガイモの味噌マヨ焼き (約２人分)

＜材料＞
鶏モモ肉…約300ｇ(1枚)
ジャガイモ…中２個

＜調味料＞
(A)
味噌…大さじ1
マヨネーズ…大さじ1
本みりん(みりんでも可)…大さじ1
塩コショウ…少々
小麦粉…大さじ1

(分量外)
サラダ油等
きざみネギ
酒…大さじ1
黒胡椒
レモン汁

〈作り方〉

①下ごしらえ

ジャガイモ…皮をむいて一口大→水にさらす(約１０分)→水気を切る
鶏モモ…皮と脂肪の部分を取る→一口大

②ポリ袋等に①の材料と(A)を入れ、よく揉む

③鍋に油をひき、中火点火、②の具材を汁ごと入れ、鶏肉に軽く焼き目を付ける(中火)
(※跳ねるので注意)

④焼き目が付いたら、弱火にし、酒ときざみネギを入れ、蓋をして10分蒸し焼きにする(弱火)

⑤ふたを開け、ジャガイモに火が通り、味見をして良ければ器に盛る
(※火傷に注意)

⑥トッピング(黒胡椒/レモン汁)等をして完成！

鶏肉とジャガイモを味噌マヨでまろやかに味付け！
…😋
うん！トッピングが良いアクセント♪
鶏肉を淡白な味のお魚に変えても美味しい♪