節だく！イワシの梅煮うどん(2人分)
＜材料＞
冷凍うどん…2食分
イワシの梅煮…好きな量
＜調味料＞
(A)
水…600ｍｌ
めんつゆ(2倍濃縮)…75ｍｌ
本みりん…25ｍｌ
アジシオ…10ふり
(B)
かつおぶしパック…２パック(4ｇ分)
(分量外)
きざみネギ(トッピング用)…適量
※画像は上記２食分を１つの器に盛った「大」サイズです
また、個人的な好みとして、こした後の鰹節を薬味として使用しています
〈作り方〉
① 下ごしらえ
冷凍うどん…袋の表記どうり、レンジ等で温めておく
② 鍋に(A)を入れ、中火点火、沸いたら一旦火を消し、(B)を入れ、約１～２分おく(中火→消火)
③ ②のつゆをざる等でこし、鍋に戻す
③ 味見をし、良ければ鍋に①のうどんを入れ、弱火点火、鍋の中でうどんを軽く温めた後、火を止めて器に盛る。(弱火→消火)
④ ③にイワシの梅煮、きざみネギ(トッピング用)を乗せて完成！
イワシの梅煮を使って「染みる系和うどん」に♪
つゆに鰹節をふんだんに入れることで、お手軽に風味がUP！
…「イワシ」と「かつおぶしつゆ」で魚の旨みに埋もれられる一杯…。
………はぁ。
……なかなかキテるわね、コレ。
うどんの新しい扉、開いちゃったかも。